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Articles

Affichage des articles du janvier, 2011

Bande annonce : Goûtez Voir au Salon de la Restauration

De la Coupe du Monde de pâtisserie aux Bocuse d’Or en passant par le salon des vins ou le concours des boulangers... France 3 a promené ses caméras tout au long du Salon de la Restauration et de l'Hôtellerie (Sirha) à Lyon et propose un  programme de 52′, présenté par Odile Mattéi, ce dimanche 30 janvier 2011  à 11h00 (rediffusion mardi 1 février à 8h45).



Les invités d’Odile Mattei Marie-Odile Fondeur, Florent Suplisson, Paul Bocuse, Alain Ducasse, Nicolas Le Bec, Pascal Molines, Gabriel Pailasson, Christian Vabret, François Pozzoli, Marc Veyrat, Regis Marcon, Gregory Cuilleron, Jean-Christophe Ansalnay, Alain Alexanian, Emmanuel Renaut, Henri Bouillet, Emmanuel Moine,  Jean-Marc Tachet, Isabelle Simonet, Philippe Guillioud...

Sur Arte, Günter Wallraff se transforme en immigré somalien

Dans le cadre d'un "Théma" sur le racisme au quotidien, Arte propose un témoignage "impitoyable" sur la société allemande (et européenne ?) en ce début du XXIème siècle. Trente ans après s'être glissé dans la peau d'un immigré turc en Allemagne, Günter Wallraff s'est fait passer, une année durant, pour un Somalien.  Ce document montre combien le racisme ordinaire reste enraciné dans nos sociétés. Sous le nom de Kwami Ogonno - un immigré venu de Somalie maîtrisant bien l'allemand, qu'il a appris à l'Institut Goethe de Dar es-Saalam -, Günter Wallraff parcourt l'Allemagne d'est en ouest et du sud au nord pour découvrir ce pays et ses habitants.  Il essaie de mener une vie normale dans son pays «d'accueil». De la discrimination grossière pour la location d'un logement à la menace physique à la sortie d'un match de foot. en passant par tous les registres de l'insulte, "le citoyen allemand lambda offre à la caméra ca…

France 3 Rhône-Alpes s'installe au SIRHA

Le Sirha, salon international de la restauration et de l'hôtellerie, se déroule du 22 au 26 janvier à Lyon - Eurexpo. Près de 10 000 chefs de 136 pays sont présents. Au programme, de nouveaux concepts, de l'innovation, des nouvelles tendances sucrées et salées... et de prestigieux concours : le Bocuse d'or et la Coupe du monde de pâtisserie.
 Sur le site internet de France 3, vous pouvez retrouver un reportage sur la laiterie Carrier, implantée à Vals-les-Bains (Ardèche). C'est l'une des dernières laiteries familiales indépendantes de France. Elle mise sur son identité ardéchoise. Elle est présente au SIRHA.  Gros plan sur la Coupe du Monde de Pâtisserie, un reportage de B.Tardy et JE.Gay -

Le Sirha est également une invitation à la création culinaire. Exemple avec le "Miwam".  Un nouveau produit lancé par trois anciens étudiants de l'Institut Paul Bocuse et professionnels de la restauration : Sébastien Desbos, Sébastine Bras et Jérôme Celle. Il s'a…

Vins de Bourgogne, France 3 présente la Romanée-Conti

« Quatre saisons à la Romanée-Conti », un documentaire exceptionnel sur France 3. « Lorsqu’on trempe ses lèvres dans un verre de Romanée-Conti, on ne boit pas seulement un vin exceptionnel, on boit de la géographie, de l’histoire, on boit aussi et surtout de la mythologie » dit Bernard Pivot. Le vin de la Romanée-Conti est le plus rare et le plus convoité du monde. Pour la première fois, une caméra est autorisée à entrer au long cours dans ce domaine vinicole si secret, au cœur de la Bourgogne. Le film documentaire tente de lever le mystère sur le précieux breuvage au fil d’une année de production. Il s’attache aux gestes des gens du domaine, à leur savoirfaire, pour repousser toujours plus loin les limites de la qualité. Il met aussi à jour la fascination exercée par cette appellation en questionnant des professionnels du vin ainsi que des amateurs éclairés. Les séquences au domaine, imprégnées d’une simplicité et d’une authenticité sublimée par la caméra, contrastent avec les sommes …